— 커피종류는 몇 가지 될까? 아라비카 원두의 특징은? 우리 옛 속담인 “콩 심은 데 콩 나고 팥 심은 데 팥 난다.”는 속담처럼, 그 근본에서 품종 고유의 풍미가 만들어진다. 이러한 이치는 커피 열매와 커피 나무에도 동일하게 적용된다. 좋은 커피의 핵심은 ‘커피의 품종’이기 때문이다. 커피 나무, 아니 아라비카 종으로 한정하더라도 최소 수십 종류의 다양한 재배 품종이 존재한다. 그 중